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保育士 平成30年度前期 子どもの食と栄養 問2

 次の文は、糖質に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を× とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

  1. ガラクトースは、単糖類である。
  2. ブドウ糖(グルコース)は、ショ糖、乳糖、麦芽糖などの構成成分である。
  3. 麦芽糖(マルトース)は、さとうきびに存在する。
  4. 果糖(フルクトース)は、ショ糖の構成成分である。

 

 (組み合わせ)

  A B C D
 1 ⭕️ ⭕️ ⭕️
 2 ⭕️ ⭕️ ⭕️
 3 ⭕️ ⭕️ ⭕️
 4 ⭕️ ⭕️
 5 ⭕️

 

答え

       2

解説

  1. ガラクトースは、単糖類である。 ⭕️
    適切です。

  2. ブドウ糖(グルコース)は、ショ糖、乳糖、麦芽糖などの構成成分である。 ⭕️
    適切です。

  3. 麦芽糖(マルトース)は、さとうきびに存在する。 ❌
    不適切です。

  4. 果糖(フルクトース)は、ショ糖の構成成分である。 ⭕️
    適切です。